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国産米で作る、酵素力価の強い米麹

丸秀醤油の米麹は、米の一粒一粒の内部にまで、しっかりと麹菌の菌糸を伸ばして酵素力を蓄えています。市販されている米麹のように、まっ白でふわふわとした綿毛のようなきれいな見た目ではありませんが、当社の麹は米の外側に菌糸を伸ばすのではなく、米の内側に菌糸を伸ばして作る職人の高い技術で作る製法をとっていますので、見た目はまだらですが、とても甘い甘酒・おいしい味噌や塩麹が作れます。

米麹1kg

米麹1kg

商品番号 gd59

米麹は、米味噌の仕込み日にできあがります。ご注文いただいてから、お届けまで、多少お待ちいただくことになりますので、ご了承くださいませ

当店特別価格799円(税込)

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